★aki★趣味の小部屋

今年は自分の梅の木で採れた梅たちを、梅干しと梅ジュースにした★aki★宅。

梅ジュースは３瓶のうち、一つが空に。
約２kgあった梅は、果汁が出て1/3くらいになった。
そこで、半分の量に当たる350gの三温糖と、台湾ウーロン茶の「文山包種茶」を少し入れて煮てみた。

とはいえ、すべてホームベーカリーのジャムコースにお任せ～♪
イメージとしては、中国茶のお茶請けの「烏龍茶煮蜜梅」風に。

リンゴ酢が入っていたため、少し酸っぱい感じではあるけれど、果肉がいい具合に蜜っぽくなり、一応できあがった。

ハンター父には好評のようで、アウトドアで疲れた体にクエン酸補給・・・という感じ。
あと２瓶のジュースが終わったら、茶葉を変えて、順次挑戦してみよう～っと。(v^ー゜)

東方美人とかでも、美味しいのかな・・・・紅茶風になるのかな・・・ワクワクo(*^▽^*)o