★aki★趣味の小部屋

★aki★宅の家庭菜園で、今年初のゴーヤが2本採れた。 先日、本場・沖縄在住の友人KNちゃんに「チャンプルーっていうのは、卵と豆腐が入るんだよ〜」と教えてもらったので、沖縄の歯ごたえのある豆腐に似せるため、木綿豆腐をよく水切りしてから、手でちぎって入れることにした。 ゴーヤの調理方法は、yasuがたまたま特集番組を見ていたため、その通りにしてみたら、あまり苦くならずに済んだ。 ※ゴーヤは、皮とワタの間が特に苦いらしい。 →ちなみに、調理方法は、縦2つ割にして、ワタと種を金スプーンでよくこしとり、スライスしたものを熱湯を張ったボールへ。 その後、しばらく水にさらしておいてみた。 今回は、ネットからレシピを引っ張ってきたんですが、シンプルに、ゴマ油、ダシの素、塩で味付けをしてみたら、家族には大好評だった♪o(*^▽^*)o ちなみに、具材の順番は、油>豆腐>ゴーヤ>とき卵　です。 こちらは本場沖縄のゴーヤチャンプル〜っ(￣▽￣) む 今度は、ぜひとも「中身汁」に挑戦してみたいな〜(￣ー￣)ﾆﾔﾘ KNちゃん、作り方教えてね♪