★aki★趣味の小部屋

先日、HBのパンづくりでスランプだった★aki★。
GW最終日、雨模様の気分を吹き飛ばすべく、再度、シナモンロールに挑戦!

今回は、石臼粉を少なめにし、いつもの江別ハードブレッド粉を主体にしてみた。
さらには、膨らみのよい、パントーネマザーを使用。
結果は・・・・????

大成功〜ｷﾀﾜｧ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･* !!!!!
ヤッタ〜っ!! スランプ脱出だぁ〜っ!!

北欧風のレシピ通り、yasuが送ってくれたカルダモンパウダーを入れて、シナモンパウダーたっぷりのシナモンロールが完成♪ウキキキ・・・・（￣ー+￣）
メープルシュガーがほどよく溶けて、美味しく仕上がりました〜(≧∇≦)

とはいえ、すべてHBを使ったわけではなく、二次発酵〜焼き上げはオーブンを使用しました。
オーブンも、あのアクシデントの名残が多少あったものの、何とか無事に使えるようになり、ハッピー♪

結果、石臼挽きの粉は、どうも粒子が粗いらしく、膨らまなかった様子。100%使用は避けるべし、かな?