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2009年4月

久々、足久保の「やまさき」&天ぷらお座敷会in天文本店

この夏の企画の打ち合わせに見えた、お友だちのa.m.さんとスタッフ。
↑自分の仕事とは直接関係ないんですがね・・・
せっかくなので、足久保のやまさきさんへ行くことに。
a.m.さんとスタッフは羽釜ごはんと地野菜のやまさきさんは初体験♪
http://kanrinin.cocolog-shizuoka.com/aki/2008/11/post-dbe2.html

事前に「このトレーにのらないほどお料理が出てきますからね。無理ならお持ち帰りもできますから。」とお二人を心配してアドバイス。

お料理が並べられて二人はビックリ!
「まだ出てくるんですか?」と次から次へと必死に・・・いやいや、美味しく召し上がっていましたが、最後の方はさすがにギブアップ。
★aki★も、夜は「天ぷらお座敷会」に呼ばれていたので、ほどほどのところで止めなくては、と思っていたにも関わらず、つい美味しさにブレーキがかからず、結果、ほぼ完食(ノ∀`) アチャー
野菜中心とはいえ、夕方になっても、なかなか消化できず・・・。

そして、数時間後は夜の「天ぷらお座敷会」に参加。
場所は葵区七間町にある天文本店。
2Fのお座敷で、店主が美味しい野菜や魚などを、目の前で揚げてくれるのだ。
アツアツの天ぷらと周囲の方々と楽しいおしゃべり・・・知らぬ間に、こちらも完食しておりました、はい( ̄Д ̄;;
しかも、追加の天ぷらまで。最後はおすすめの桜エビのかき揚げ茶づけも食べちゃったし。アワワワ・・・

この宴に中国から一時帰国されていて「どうしてここに???この間、国際電話で話したのに・・・」と、サプライズな再会だった○○さんからお土産でいただいた(いつもありがとうございます<(_ _)>)プーアール茶で、きれいさっぱり体中の油を流したい気持ちでいっぱいの★aki★です(自業自得?)
↑ちなみにプーアール茶飲んでも、体脂肪は下がりません。涙!!

人間、食べられる時に食べておくことが大事ですね!←開き直りc(>ω<)ゞ
好き嫌いのないってのは、いいことでもあり、悪いことでもあり・・・・((・(ェ)・;))

総勢23名の楽しい宴でした♪幹事のmさん、ありがとうございました!!

そして、今夜は高校時代のお友だちと紫禁城で「餃子の宴」なのでございます・・・・
↑まったく懲りない人です。ごめんなさい。

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ちょっとスランプ・・・・HBパンづくり

このところ、HBパンづくりがスランプ状態の★aki★。
粉を変えたせいなのか、季節の変わり目のせいなのかわからないが、パンがうまく焼けない。
材料をセットしてボタン一つで、適当なパンが焼けるはず・・・なのに、「適当」のレベルが低すぎる!(>_<)
石臼挽きの粉はHBには合わないのかな~?

先日も、ブレーンなパンが思い通り仕上がりにならず、却下。
続いて、久々、カボチャの種入りパンにも挑戦したが、無茶苦茶硬いパンになってしまいNG(発酵状態はよかったはずなのにぃ)
どうしてだろう・・・・???

余裕のない毎日で思考も低下、試行錯誤をする気力もなく、只今スランプ中なのであります(p´□`q)゜o。。

また原点に戻って、基本から焼いてみるかなぁ~(。>0<。)

このところ、プロの味のスイーツばかり口にしていたことも一因かも?!

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アンコメとローザンヌのコラボケーキ「レモネードタルト」のお味♪

先日のタケノコ堀大会の時に友情出展してくれた安東米店さん。(通称・アンコメ)
その際、★aki★が大好きな興津の洋菓子店「ラ・ローザンヌ」とのコラボケーキの予約をした。
30台限定、というので。
今回は、アンコメさんでいつも販売している柑橘類農家(→詳しくはHPをご覧下さい)のレモネードを使ったタルトだそうで、とっても楽しみ♪と思っていたら、昨日、届いたので、早速いただきました(*^_^*)
お味は・・・というと、レモネードの酸味がほどよく効いて、土台のタルト生地の甘さと見事にマッチ♪
しっかり、ずっしりとした濃厚な印象のローザンヌのケーキからすると、酸味のおかげであっさりといただける。
しかし、15cmしかないとはいえ、ワンホールって、結構食べ応えありそう・・・。
あ、もちろん、一人で完食はしませんよっ(^^;)

それにしても、このタルト、カットするのに困りました。
ケーキ屋さんって、どうやって綺麗にカットしてるんだろう〜???

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う〜ん、感動のド兄さん!! by 葉問 という映画

先日、中国武術品輸入販売店のイチクリさんより入手したDVD「葉問」(イップマン)
言わずと知れた(?)詠春拳の達人のお話です。
んなこと言われても・・・と、ピンと来ない方がほとんどだと思いますが、かのブルース・リーの師匠でございます(^^;)

早く観たい!!と思っても、なかなか時間の余裕ができない★aki★。
GWに、ゆっくりと腰を落ち着けて・・・と、とっても楽しみにしておりました。
なんたって主演はド兄様!!
イチクリさんからの熱〜い事前情報もあり、我慢ができず、TOPメニューだけチラッと・・・・
のつもりが、はい、しっかり観てしまいました(>_<)

一度で観るのはもったいない・・・いやいや、時間が足りず、前半・後半2回に分けて鑑賞。
格好良すぎ〜キタワァ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。..。.:*・゜゚・* !!!!!の前半に、
ウルウル・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。の後半。
後半、ド兄さんお得意の竹の棍による武術も格好良すぎっ!!!

どうしましょう、これ傑作ですわっ!
イチクリさんから、「私は予言する。akiちゃんは絶対にユーカリで木人が作りたくなる〜」と言われた通り。
詠春拳もちょっとやりたいなぁ、なんて思ってしまうし、大変です、この気持ちを抑えるのが(^_^;)
イチクリさんが、つい何度も観てしまう気持ちが、十分に理解できたましたわ♪

昨夜の武術お稽古は、イップマン(ド兄さん)のおかげか(?)、いつもの野馬分髪の練習も調子良くて(笑)
とはいえ、陳式練習ではS老師に不意打ち喰らって・・・・いやいや、ご指導いただき、飛ばされていた★aki★ですが(>_<)

いや〜、それにしてもこの映画、ストーリーには、かつての日本軍の様子が絡んでいるため、ちと切ないところもありますが、★aki★的にはとってもツボにはまった一作でした♪

今のところ、中国語字幕しか入手できませんが、内容は十分理解できると思いますよ〜♪

ぜひ、あなたもイップマンの世界へ!!

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近所散策 静岡市葵区慈悲尾周辺

この時期に咲く、ウコン桜と御衣黄を見に、近くの増善寺まで昼休みを利用して散歩に行った★aki★。

社員のCちゃんも一緒に出かけた(*゚▽゚)ノ

Ukonsakura2_2母がお寺の奥さんに4/20頃が見ごろ、と情報をもらっていたのだけど、すでに遅し・・・(;ω;)

とても立派な桜たちが数本あるのに、なんだか、みな、干からびたような黄緑色の花弁が目立っていた。

はりきってカメラ持っていったのにぃ~(`ε´)

Ukonsakura_2

 

かろうじて、きれいに咲いていたウコン桜を撮ってみた。この桜は、咲き始めは黄緑色だけど、時間とともにピンク色に変化するとのこと。

毎年のことながら、タイミングが難しいなぁ~

そして、新たに得た情報によると、とてもかわいい桜が椎ノ尾神社近くにあるとのことなので寺に行ったついでに、そちらにも回ってみたところ、牡丹桜(というらしい)が満開!!(v^ー゜)ヤッタネ!!

まるで砂糖菓子のような桜で美味しそう・・・いやいや、カワイイ♪

Cちゃんが見つけた「エリザベス モクレン」という、薄いイエローのモクレンもすぐ近くに咲いていた。大層な名前だけど、それなりに風格があった。

花名板の文字から、こちらのお花たちも増善寺の持ち物らしい。珍しい花々を絶やさないように、寺の境内とは別に育てているのね、きっと。

昼休みのほんのひととき。

ほっとする時間もたまには必要ですね~(◎´∀`)ノ

 

 

 

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Botansakura

 

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タケノコ堀第二弾!リベンジ大作戦?!

先週のタケノコ掘大会に続き、今日はリベンジしたい方々がユーカリ広場に集まりました( ̄▽ ̄)
一週間経ったものの、本数的には少なめ・・・。でも、数組の方々が頑張りましたよ〜!

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ワンコたちもチラホラ・・・♪

今日もお天気に恵まれて、何よりでした(^o^)


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そして、イベント第二弾後、★aki★がプロ(!)の目で見たところ・・・・こんなに目こぼしが・・・!!

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一人で頑張って掘りました(;´▽`A``←滝のような汗が・・・・!!!

先週、とれなかった皆さんも、今日お待ちしていたのに・・・・残念。
また来年、遊びにきてくださいね♪

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ユーカリ新カタログが完成!

先日、苦労をして入稿したユーカリ社の新カタログが刷り上がってきた。
(v^ー゜)ヤッタネ!!
今回は1万5000部。前回1万部印刷したけれど、1年でギリギリ・・・という感じだったので、少し多めに。
※1万と5000部と分けて印刷すると、コストがかなり違う、ってのもありますが(^^;)

月曜日に到着して、まずは3月初めの東京展示会で資料請求をいただいた方々へ発送。
引き続き、顧客や取引先へお持ちしたり何だり・・・。

何しろ、印刷も配布も見積もりも現場打ち合わせも一人で全部やらなくちゃいけないので、一日まわってくると、中の業務がたまるたまる・・・(T_T)
早く、アシスタントを入れなくちゃいけません!←とここ5年くらい同じことを言ってるような・・・。

昨夜は静岡市中心街で会合があったので、恩師の奥様のところへもお届けした。
仏前にカタログを置き、完成の報告を。
奥様も、カタログの完成を喜んでくれた。また、表紙に使った、三保の松原の写真もよく撮れている、とおっしゃっていただき、嬉しかった(*´v゚*)ゞ

今回のカタログにも、恩師が生前撮影してくださった写真も何点か掲載されている。
自分で撮影したもの、ユーカリ職人が撮影したもの等々、かなり点数があるが、恩師の作品には、やはり足元にも及ばないなぁ、と思いながら、編集していた。
これからもまだまだ勉強しなくちゃな〜とあらためて思った★aki★。

カタログは母屋HPからダウンロードできます。


お時間がありましたら、見てくださいね♪
あ、もちろん、送付いたしますので、★aki★までご連絡を!

2009p1ss
http://www.ecowood.or.jp/catalog/index.html

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タケノコイベントが無事終了♪

タケノコイベントが無事に終了しました。
心配していたタケノコは、少しは出てきてくれましたが、全員に行き渡らなかった分は、★aki★と父が二人でとってきた山菜料理、そして、みなさんからの温かい差し入れ、安東米店さんの玄米ご飯等々のおかげで、フォローできたような・・・・???

当日は、何しろ総勢80人以上、ワンコも20頭以上でご不便をおかけしたところもあったかとは思いますが、何とか、楽しんでいただけたようで良かったです。(*^_^*)

参加された皆さんからも、メールやyassis projectのBBS 方への書き込み、各自のブログ等で感想をいただいており、主催者側としては、毎度のことながら、正直ほっと胸をなでおろした、ってところです(^^;)

★aki★家族3人以外にも、参加いただいたmさん、hさん、iさん、shaさん(ほぼレギュラースタッフ?)等々が急遽スタッフとして、対応してくださったので、大変助かりました。感謝ですm(_ _)m

当日は、★aki★多忙のため、写真は数枚しか撮れなかったんですが、こちらにUPしましたのでご覧ください。※肝心のイノシシ汁は撮影し忘れたけど・・・・(>_<)

今回、意外と人気だったのが、★aki★初挑戦の「野蒜(ノビル)の松前漬け」には驚きました!
前日、せっせと仕込みをした甲斐があったな〜。
イチクリご主人さんが、えらい気に入ってくれました♪
わずかな残りは、これまた大変気に入ってくださったa奥様がお持ち帰りされました。毎度! m(_ _)m
来年はもう少し量を増やそうかな〜。
でも、あのちっこい根球の皮をむくのが面倒なんだよね・・・(-_-)

それにしても、皆、酒飲みだね〜(^_^)あれが人気とは!
実はまともな料理よりも、酒の肴系づくりが得意な★aki★。ハンター父仕込み?!

ところで!!ここでまたまたお知らせ。
今度の19日(日)は、タケノコ堀のみ開催します。
参加希望の方は、★aki★までご連絡ください!
※何しろ、12日はタケノコが少なかったんでm(_ _)m とれなかった方優先ですよ〜。

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明日のタケノコイベントの準備「ザ・山菜採り」

イノシシ汁、イノシシ飯の素づくり等々を終え、今日はハンター父とお山へ山菜採りに行ってきました。
タケノコ同様、山菜、とくに「タラノメ」「コシアブラ」には少し早いため、数は少々。そのかわり、本当の出始めなので、小さくても香りが高いので、天ぷらには最適です。
とりあえずは、人数分はゲット・・・かな?
ワラビ、ヨモギの新芽も天ぷらにするとおいしいというので、採ってきました。
さらには、ただいま、「野蒜(ノビル)の松前漬け」に挑戦中。うまくできるといいんですが。
参加される方は明日は自然の恵みの味を堪能してくださいね♪

心配のタケノコですが、今日は山から戻ってチェックしてみたところ、数本増えていましたが、やはり少々。明日に期待したいところです(>_<)

そうそう、お山にかわいい新入りさんが!
アンジーちゃんという子ヤギです。
会いたい人は、お山へどうぞ!
http://www12.ocn.ne.jp/~lunaluna/

お山は、新緑も堪能できますよ。ぜひ一度、遊びに行ってみてください。
※山菜は関係者以外は採れません。ごめんなさい。

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高枝切りで山菜採りするハンター父。




2009_0411_104300uni_2394 つまようじ、などにする「クロモジ」のお花がたくさん咲いていました。ユーカリ展示場にもあります。

2009_0411_104741uni_2409 とても良いお天気。(画像は20人泊まれるパオですョ)

2009_0411_111436uni_2411 2009_0411_111454uni_2412 スミレとヨモギ





2009_0411_115000uni_2416_2 ワラビ

2009_0411_124700uni_2426 お山の新しいお友達、子ヤギのアンジーちゃん♪
とってもラブリー。★aki★も飼いたいよ~!!

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タケノコイベントの仕込み! 特製イノシシ汁だよ〜♪

毎年恒例の「タケノコ堀大会」ですが、今年も70人超、ワンたち20頭以上の大イベントになりそうです(v^ー゜)ヤッタネ!!

ところが!!!
肝心のタケノコちやんたちが、出てこないのですよ〜~(°°;)))オロオロ(((;°°)~
地面の温度が低いせいか、この辺りのお宅でも出ていない様子。
どうか、明日あさってで、ニョキニョキ元気に顔を出してくれるといいんですが・・・・。

そして、こちらも恒例の「特製イノシシ汁」。および「イノシシ飯」、そして「山菜の天ぷら」「鹿肉の焼き肉」等々の準備が始まりました。

とはいえ、★aki★宅家族3人なので、手際よくやらないと間に合いません。
本日は、最低3日間は煮込まないと美味しくない「イノシシ汁」の仕込みをしました。
何しろ、昨年に引き続き70人以上の方々の口に入るようにしなくちゃいけないので、半端な量じゃありません。
とりあえず、メインのイノシシ肉は5kg超をハンター父がカット、★aki★と母で根菜類を刻み続け、そして、近所の「さとうさんち」の手作りコンニャクをちぎりまくりました(^^;)
↑コンニャクは、手でちぎらないと味がしみ込まないんですよね〜
イノシシ肉は、クセがあるので、一般の方向けに茹でこぼし、アクを何度も洗い流します。
当然、台所は「イノシシ臭」に包まれ、シンクは「イノシシ脂」まみれになります。
でも、美味しい「イノシシ汁」を作るため!

こんな感じです〜♪


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子どもたちに人気の「イノシシ」の「あばら骨」もいれて・・・

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直径30cmの大鍋は野菜でいっぱい! これを2鍋用意しております・・・。
イノシシ飯は、2升炊きますよ!!


そして、先ほど、八丁味噌をベースに第一段階の味付けを終了。

土曜日は、ハンター父のお共をして★aki★も天ぷら用の山菜採りに行ってきます〜!


日曜日は、天気は大丈夫そうなので、楽しみですo(*^▽^*)o

今からでも参加したい方は、★aki★までご連絡を(*゚▽゚)ノ

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今日のNHK「たっぷり静岡」に・・・

★aki★宅の竹藪に咲いた不思議な花「魚鱗草」(別名:銀竜草)を
「みーつけた」のコーナーで放映します。
地元静岡の方は、チェックしてみてくださいね!

20:45〜のローカルニュースでも、放映する予定です。

カメラマンさんが、かなり気合いを入れて撮影していましたよ〜!

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※12日、タケノコ参加の方は、この花を見てくださいね♪

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データが大きすぎてタイムアウト~(@_@;)?

昨夜のうちにカタログデータの入稿をしようと努力した★aki★。

(武術のみなさんの夜桜宴は楽しかったのかしら(´Д⊂グスン)

圧縮したデータは560MBもある。

通信速度が遅いため、所要時間が2時間かかる、という表示が。ガーン(゚0゚)

入稿後に、送信メールをしなくちゃいけないので、送信が終わる夜中2時頃まで頑張って起きていた。

「そろそろかな・・・」と画面を見たら、入稿先の会社からメールが入っていた。
データが破損していたらしい。ショック(lll゚Д゚)

どうも圧縮ソフトが悪かったらしく、再度、圧縮データを作り直しして、送信。
FTP入稿をやめて、WEB入稿に切り替えた。

すると、今度はデータの容量が大きすぎて、送信途中にタイムアウトしたらしい。

光なら、こんなこともなかったのかも・・・と後悔しても今さら仕方がない。

今朝、WEB入稿で3度目の挑戦をしてから、仕事先へ出かけた。

戻ってきてみたら・・・・またまたNG。

入稿先の会社へTELをして、対処方法を確認。

12ページ構成のデータを分割して、いくつかのフォルダに圧縮して、個別に送信をして、とりあえずは入稿をすませることができた。

気がつけば18時過ぎ。(ノ_≦。)

たしかに自分で写真・説明文づくり・構成・データ作成・入稿までやるのは大変だけど、こんなところで躓くのは不本意な★aki★なのである。

やっぱり、今年は光に切り替えなくちゃいけないかな~_ノフ○ グッタリ

今は原稿にミスなく製造工程に入ってくれることを祈るばかりwobbly

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追い込みです・・・カタログ作成中!

4月発行とお客様方にお伝えしてしまっていた(!)カタログ、目下追い込み中。
先ほど、顧問デザイナーの先生から、掲載するデータが届き、最終段階です〜(;´▽`A``

昨夜は、残り2頁を中断して、二週間ぶりの武術のお稽古へ。
すっかりナマっていた体と心にエネルギー充てん!って感じ。やっぱりいいな〜o(*^▽^*)o
と思っていたら、イチクリさんにお相手いただいていた、お稽古の途中、頭から離れていた「カタログ作成」が浮かんだ瞬間、体から「気」がもれてしまったのか、ヘナヘナに・・・。
イケナイ、イケナイr(^ω^*)))

で、本日は、案の定、背中から下半身が筋肉痛でございます。はい。
まぁ、今のところ、翌日出るだけいいんですけどね。体、ナマリ過ぎだって!┐(´д`)┌ヤレヤレ

つーことで、今、最終原稿チェックが、先生から戻ってきたんで、再び仕事に戻る★aki★です。

今夜中に入稿しなくちゃっ!!!
ぅぉぉぉーヽ(゚ω゚ )ノヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノぅぉぉぉーヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノ ぅぉぉぉー

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パントーネマザーでパンを焼いてみた!byホームベーカリー

このところ、ご無沙汰だったHBの話題。
先日、粉の在庫が切れそうになったので、いつものお店で注文。
今回は、粉と一緒にパントーネマザーを購入してみた。
前々から気になっていたこの酵母。
種が違うとパンがどんな風に変わるのか知りたかった、好奇心旺盛な★aki★(その分、いつも失敗も多いけど(^-^;
何しろ、手持ちのレシピ本には、イタリア伝統の美味しそうな「パントーネ」の写真が載っているしね〜♪

で、レシピ本より、普通のミルク食パン系に挑戦。(まずは無難なところで)
★aki★お気に入りの江別ハードブレッド粉を使って、牛乳、練乳、卵、塩、バター、そしてパントーネマザーを15g投入(!)←結構たくさん入れる。普通のドライイーストで2gくらい。

食パンコースにセットして・・・と、そのままHBにお任せするつもりだったけれど、牛乳を温めなかったせいか、途中でチェックしたら、発酵が足りなさそう。
そこで、セットを解除して、発酵を30分延ばしてみた。

その後、発酵させているのをすっかり忘れた★aki★。つい、仕事に集中しちゃってヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

気づいたら、1時間くらい延長してしていた!

蓋をあけたら、生地が天板まで膨らんでいた( ̄Д ̄;;←当たり前

でも、そのまま焼いてみたところ、とりあえずは成功・・・らしい。
(発酵しすぎて、中央陥没はなし)

表面が、グリッシーニのような感じでサクサクッとなり、中はふっくら。

味も良く、気に入った♪母も気に入ったようだ。

次回は、ドライフルーツを入れて、「パントーネ」に挑戦してみようっと!(・∀・)ニヤニヤ

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