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米粉のパンbyホームベーカリー

本日は米粉のパンに挑戦。
先般、ペロままさんから米粉をいただいたので、割合を増やして作ってみた。

出来上がりは上々。
先日、yasuのリクエストで酒粕パンを作るのに酒粕の量を増やしたのはいいけれど、気温が高いため、発酵のしすぎで蒸しパンのようになってしまい失敗(>_<)
これを教訓に、米粉の場合もイーストの量を減らして作ってみたのだ。
ややこぶりの、ずっしりとしたパンにはなったけれど、うまく焼けた方だ。

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米粉のせいか、小麦粉よりも軽い食感がある。

ついでに、先日の梅ジャムならぬ、梅甘露煮?
現在、梅ジュースに味をしめた管理人★aki★は、生ブルーベリーでサワージュースを熟成中。うまくできるかな〜(*^_^*)

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