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みかんパン&メロンパン・・・続けて失敗(>_<)

ご近所さんからいただいた間引きみかんを絞って作った「みかんパン」。
見事に失敗・・・。原因は、みかん果汁の割合が多かったことと、粉の選択、砂糖の量が多かったようです。
味は良いのですが、パンがずっしり重くなってしまって・・・。みかんの風味は抜群に良いんですがねぇ。
うーん、今後の課題だわ〜。

そして、二度目の挑戦のメロンパン。現在、3つご予約いただいているので、失敗は許されないぞっ!と練習してみたところ、これまた失敗。
薄力粉の割合が多かったらしくて、できた生地を二つに分けようとしたところ、発酵しすぎて「とろろ汁」状態に。
仕方がないので、クッキー生地にひっつけて、焼いてみたら、ふくらみが足りず、山の部分の焼け方が今いち甘い。
さらには、クッキー生地が一部中に入り込んでしまい、ところどころ、パウンドケーキ状態に。(T_T)
出来上がりのパン生地部分は、やはり、少し粘りがあって美味しくない。
管理人母は「なんか、この前の方が表面がサクサクってしてて、美味しかったね〜」。
管理人★aki★「わかってるよっ!!!(-_-)」(心の叫び)
管理人母「この間の方が美味しかったよね」
管理人★aki★「だから、わかってるって!!!!!(-_-)」(心の叫び)
管理人★aki★は無言で2個目の試作に入りました(笑)
※自分が納得できるまで、こなさないと気が済まない性格・・・(^_^)v
そして、見事完成♪ジャジャーーーン♪
なんだか見た目はとってもいい出来映えだったので、本日遊びに見えるMZサンにプレゼント。
すみませんが、試食してみてくださいね・・・。

レシピでは、メロンまたはバニラエッセンスを入れることになっていますが、香料が苦手な管理人は、独断と偏見で香料なしのプレーンで仕上げました。Pa280017
Pa280015

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

メロンパン、とってもおいしかったで~す。ケーキのようで外側がサクッとしていてクッキーの甘さが程よくあり、中のパン生地はしっとりやわらかくて感激でした。試食いつでも引き受けます。また新作ができたらよろしくお願いしま~す。

投稿: MZ | 2007/10/29 13:37

>MZさん
コメントありがとうございます。何とか成功してよかったです。
中をのぞくわけにもいかなかったので・・・。また試食お願いしますね♪

投稿: ★aki★ | 2007/10/29 17:24

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