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黒豆味噌入りサクサク食パンはいい感じ〜♪

先般、クオカで購入したオリジナルのサクサクに焼き上がるという粉を試してみた。
いつもよりも水をやや多めに、味噌は前回通り30g、砂糖もやや多めの30g、牛乳200g、粉260g、オイル15g、塩3g、イースト3gで挑戦。
焼き上がりは、耳が薄くて「サクサクッ」とした。釜のびもよく、いつもは色付きの悪い山の部分も美味しそうな茶色に。(味噌が入ってるせいかも)
中は、かるーーーく、ホワホワッという感じで、焼きたてはカットできないほど。
管理人宅では、スーパーカメリヤが一番やわらかく焼けていたのだが、この粉はそれ以上に軽くて、やわらかい。
時間が経っても硬くならないし・・・管理人母好みである。
口コミでは、あまり評判がよくない感じだったが(後から読んで知った)、今後も使いたい粉の一つだ。

今日は、うちの遊びに来たお友達のMHさんのお母さん手作りのオレンジピールをたくさんいただいたので、さっそくパンに練り込んで作ってみようと思う。楽しみ楽しみ〜♪

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